Avienos Fricassee

Sudėtis

- 6 žmonių - 1,5 kg ėriuko, 1/2 puodelio alyvuogių aliejaus, 2 skiltelės česnako (pasirinktinai), 1/2 puodelio balto vyno, 3 kiaušiniai, 1 citrinos sulčių, druskos

Kaip rengia

Šilumos aliejų keptuvėje, pridėti česnako skilteles (kurios atimamos); tada rudą avinėlį supjaustyti gabalėliais, palaipsniui užpilti baltojo vyno, sezonas su druska. Beveik tuo virimo pabaigos, kai bus "minkštas kūnas, supilkite į keptuvę kiaušinių, kurią gaunate susidūrėme išsiskirti kartu su citrinos sultimis; maišykite, išimkite iš karto nuo ugnies "sukelti padažas sustingsta, taip pat ir toliau maišant keletą minučių šalia viryklės, bet ne ugnies šiluma, kol" bus "sudarė grietinėlės padažu. Patiekite karšta.

Taip Pat Žr